Associazione Coscienza Spirituale "Sole e Luna"
entra

iscritta alla Consulta per la tutela degli Animali e degli Habitat del Comune di Bologna


Registrata presso la Commissione Europea.





youtube.com/FinestraLiberaEu1 clicca qui!
Contatti: segreteria.atma@gmail.com

per il Blog di FINESTRA LIBERA clicca qui


giovedì 7 gennaio 2016

Zuppa trevigiana


La ricetta della settimana

Cari lettori,

ecco la ricetta settimanale proposta da SSNV - Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana.
Con l'arrivo dell'inverno e l'abbassamento delle temperature, le zuppe diventano un pasto gradito e atteso, perfetto per questa stagione. Oggi vi proponiamo la zuppa trevigiana i cui ingredienti principali sono i fagioli borlotti (anche già lessati) e il radicchio (meglio nella versione "tardivo", più dolce rispetto alle altre varietà di radicchio). L'abbinamento di legumi e verdure (nella ricetta sono presenti anche cipolla e pomodoro) ne fa un piatto gustoso e salutare a cui è sempre possibile aggiungere, a seconda dei gusti, anche della pasta corta per renderlo ancora più completo e sostanzioso.

Questa ricetta, come tutte le altre di questa rubrica, è selezionata dal libro elettronico gratuito: "Nella cucina di VeganHome", disponibile in tre formati scaricabili gratuitamente per pc e lettore e-book. Lo potete trovare qui:
http://www.veganhome.it/ricette/libro-ricette-vegan/

Zuppa trevigiana

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti

Ingredienti per 2 persone

  • 1 cipolla
  • 2 pomodori
  • 400 g di borlotti lessati
  • 2 cespi di radicchio rosso
  • 1 litro di brodo vegetale

Preparazione

Soffriggere la cipolla in poco olio. Aggiungere il radicchio a striscioline e far appassire appena, poi i borlotti, infine i pomodori a pezzi e da ultimo il brodo. Far cuocere per 15 minuti dal momento dell'ebollizione.

Ricetta di Myeu tratta da VeganHome.

E-book gratuiti di ricette vegan e altri aspetti della scelta vegan: LibriVegan.info