Infografica: lo spreco di cibo in Italia

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Ogni giorno, per una settimana, 400 famiglie hanno annotato su appositi formulari il cibo gettato ad ogni pasto. Il progetto, battezzato “Diari di famiglia”, mira a promuovere l’uso consapevole delle risorse e la sostenibilità ambientale.

31%

Insalata

MILIARDI DI €

29%

Frutta

19%

Pane

17%

Verdure

Valori % somma risposte

Fonti: “Diari di Famiglia”; Progetto REDUCE 2017; Waste Parade dell’Osservatorio Waste Watcher (Lmm/swg)

Viene sprecato tra il 20% e il 50% del cibo preparato nelle mense, a seconda dei menù

dello spreco totale proviene dallo spreco domestico!

…vengono sprecati circa 145kg di cibo all’anno per famiglia!

“Lo spreco si annida soprattutto vicino a noi. Il frigo, la dispensa, e le mense scolastiche sono tra i principali luoghi dove ogni giorno cibo ancora perfettamente buono e sano inizia il suo percorso verso la discarica”

4/5

LO SPRECO DI CIBO IN ITALIA

Da dove proviene lo spreco?

Luca Falasconi, responsabile scientifico di Reduce 2017 

Agricoltura: +946 milioni di €

Distribuzione: +1.444 miliardi di €

Gli alimenti più sprecati
in Italia

Industria: +1.111 miliardi di €

finiscono ogni anno nella pattumiera degli italiani (0,94% PIL)

LO SPRECO DI CIBO IN ITALIA

Agricoltura: +946 milioni di €

Industria: +1.111 miliardi di €

Distribuzione: +1.444 miliardi di €

Distribuzione: +1.444 miliardi di €

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