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INGREDIENTI
un bicchiere di lenticchie secche
un limone biologico
un bel mazzetto di coriandolo
asafetida
olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE – In una padella far soffriggere l’asafetida con mezzo limone tagliato a cubetti, con la buccia. Dopo altri cinque minuti aggiungere le lenticchie e cuocere aggiungendo man mano acqua (serviranno circa 20 minuti). Quando le lenticchie sono cotte, completare il piatto con il succo del mezzo limone avanzato e il coriandolo tritato.
Si può servire sia freddo che caldo.
Audio-ricetta qui
Ricetta di VVale tratta da VeganHome.it
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